凉拌皮蛋茄子 凉拌皮蛋茄子的做法
第一步
材料:皮蛋3个、茄子200克、小米椒3个、葱1根、蒜3瓣、圣女果10克。调料:香油2g，生抽3g，盐1g，醋2g，糖1g，鸡精2g。
第二步
茄子切成两半，放入蒸笼中煮熟，蒸熟。
第三步
取出来撕成条状。
第四步
将鸡蛋去皮，切成6块。
步骤5
将辣椒切成小圈。
步骤6
将葱切成葱花。
步骤7
蒜末。
步骤8
樱桃番茄被切成两半。
步骤9
将小米椒、葱花、蒜粉、香油、酱油、盐、醋、糖、鸡精放入小碗中，搅拌均匀。
第十步
将茄子放入盘中，再放上皮蛋，将酱汁均匀浇在食材上。
第十一步
用樱桃番茄装饰。
