寒食节的风俗是什么?

1.禁止吸烟和冷食:

寒食节在古代也被称为“禁烟节”。每个家庭都被禁止生火和吃冷食。但由于中国人对圣贤的执着追求，从东汉到南北朝屡禁不止，繁荣一时，唐朝皇室认可并参与其中。苏轼《望江南》中的“新火试新茶”，指的是诗人寒食后烹茶的行为。

2.崇拜和崇拜祖先:

寒食节期间，在南北朝至唐代以前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》卷八十七，王公以下拜扫(附拜扫为寒食)，成为官方认可和提倡的吉祥礼品之一。后来演变成皇家陵墓；官员祭祀孔庙和圣贤；人们去上坟，等等。一家人或者一群人一起去祖坟，祭品，加土，挂纸钱。然后，他们把燕子和蛇兔撒在坟顶上滚下来，用柳枝或葛针穿上，放在房间的高处，表示祖先受到保佑。

3.冷食饮食:

寒性食物有凉粥、凉面、凉糊、绿米饭、凉粉等。冷食祭品有面燕、蛇碟兔、枣糕、精黑麦、神冻等。饮料有春酒、新茶、清泉、甜水等几十种。大多寓意深刻，比如祭祀蛇兔等。有句俗语叫“蛇兔必富”，意思是期望人富力强；推颜，拿介休话“念念”，还不忘介绍一下。