1.食材:竹笋适量，油适量，油适量，瘦肉适量，葱适量。
2.竹笋去壳，用清水洗净，特别嫩。
3.将竹笋压扁，切成小块，放在盘子里。
4.锅里放油，油热后将切好的瘦肉煎至四五成熟，捞出备用。
5.然后将竹笋放入锅中，加入适量的盐，适当加水，小火煨一会儿，再加点辣椒酱。
6.当竹笋快好的时候，把之前炒好的瘦肉倒入锅中，翻炒一会儿。出锅前加入适量的葱叶。
