桑椹蛋糕做法窍门 桑葚蛋糕的做法
1.材料:鸡蛋4个，桑椹100克，低筋面粉90克，糖74克，油42克。
2.将蛋清和蛋黄分开，放入两个干净的没有油和水的锅中。
3.先将桑葚浸泡在盐水中，然后用清水冲洗干净。桑葚加一点纯净水，用料理机捣成泥。
4.蛋清中加入60g白糖，最好分三次，用电动打蛋器打至出现小尖钩。
5.将剩余的白糖加入蛋黄中，用电动打蛋器打至发白。
6.加入食用油拌匀，然后倒入桑葚糊拌匀。
7.最后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
8.取1/3蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后全部倒回蛋清糊中。同样的，用搅拌的方法搅拌均匀，搅拌好的面糊均匀细腻，没有干粉。
9.将混合好的面糊倒入烟囱模具中，摇晃几下，使其产生大气泡。
10.烤箱预热，上下加热，中层，175g，烤35分钟，从烤箱里抖几下，然后倒出来晾凉，完全凉下来，再脱模。
