1.猪肝洗净切片，用清水浸泡5分钟，捞出沥干，加入淀粉、酱油、胡椒粉浸泡5分钟，菠菜洗净切成小块，枸杞用清水浸泡；
2、菠菜放入沸水中焯半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中焯半分钟，捞出沥干；
3.锅中倒入水烧开，放入姜片和猪肝煮1分钟，再放入菠菜和枸杞，加盐和香油。
