1.材料:虾250克。调料:盐、酱油、胡椒粉、干辣椒、料酒、调和油。
2.河虾洗净沥干水分，干辣椒切丝，葱、姜、蒜切碎备用。
3.把锅里的油加热，把虾炸熟，炸好的虾会变色。
4.取出油沥干，油温升高再炸。(油炸后虾吃起来更脆)。
5.取出并排出油，以备后用。
6.锅里留底油，放姜蒜；干辣椒和少许花椒翻炒，加入炒好的虾仁。
7.加入少量料酒，翻炒加盐，翻炒少量酱油，加入葱花，翻炒翻炒均匀。
