炒小元宵的做法窍门 炒小元宵的做法窍门是什么
1.自制的糯米粉特别糯。将糯米粉放入一个小盆中，加入适量的水揉成一团，然后分成小剂量，揉成元宵，放在一个竹匾中。最好在太阳下晒一会，这样炸的时候就不容易粘在一起了。
2.锅里放适量油，烧热，倒入元宵翻炒。
3.元宵平放在锅底，炕边观察。时不时翻炒一下。
4.先发大火，直到元宵节变黄，再转成中小火。
5.炒到元宵明显肿起泡沫，说明元宵已经熟了。如果喜欢吃脆皮的话，这一步可以直接吃糖。
6.想吃软糯的，加白糖温水，糖水融化，元宵节浇上。翻炒均匀立即出锅趁热吃。
