1.鸡爪、蒜、姜、大葱、芹菜、花椒、花椒、盐、味精、八角、陈皮、花椒。
2.做法:先将水烧开，然后放入容器中冷却备用。鸡爪洗净，水烧开，鸡爪煮20分钟左右，捞起用冷水冲洗干净(以免粘在一起)。鸡爪捞起后斜着切，会更入味。
3.准备好调料(蒜、姜、葱、芹菜、花椒、花椒、盐、味精、八角、陈皮、花椒)。将调料按照各自的胃口放入一开始准备好的开水(凉开水)中。最后一步是将切好的鸡爪放入容器中，完成制作。
