广式叉烧包的做法 叉烧包怎么做
在温水中加入糖和酵母，静置10分钟；将面粉和泡打粉筛入碗中，将起酥油混入酵母酱中；揉好面团，盖上保鲜膜，放2小时，猪肉切条，腌制5小时；取出，烤熟，切丁，拌白糖，酱油，蚝油等。并将其煮沸；将淀粉加水倒入锅中，加入起酥油拌匀，与猪肉拌匀；把面团擀平做成圆饼，把肉包在圆饼里，静置10分钟，蒸馒头。
叉烧包怎么做
主要材料:
面粉770克、白糖50克、干酵母10克、泡打粉15克、起酥油25克、猪肉末455克。
辅助材料:
取生抽25ml，海鲜酱25ml，酱油5ml，糖25g，酱油25ml，蚝油15g，水260ml，玉米淀粉15g，水40ml，起酥油25g，香油8ml，白胡椒1g。
广式叉烧包的做法:
1.在温水中加入50克糖，然后加入酵母，静置10分钟；
2.将面粉和泡打粉筛入大碗中，将酥油搅拌成酵母酱，拌匀；
3.将面团揉至表面光滑有弹性，碗抹一层油，然后将揉好的面团放进去，盖上保鲜膜，静置2小时左右；
4.将猪肉切成5厘米厚的条，加入25毫升生抽、25毫升海鲜酱和7毫升甜酱油腌制5小时；
5.腌好后，将猪肉取出烤熟，将烤好的猪肉切成1cm的丁；
6.将25克白糖、25毫升酱油、蚝油和260毫升水混合，放入锅中煮沸；
7.将水加入玉米淀粉中，搅拌均匀。倒入锅中，搅拌至汁液变浓。然后倒入25g起酥油、香油、白胡椒粉拌匀。晾凉后倒入猪肉中拌匀；
8.将面团从碗中取出，放在案板上揉至光滑，将面团搓成长条状，然后分成24份。每一块都被压成薄薄的圆饼。圆饼中间要比边缘厚；
9在每个圆饼中间放一份肉，把肉包在圆饼里，边上捏几下成包子，静置10分钟左右；
10.馒头蒸12分钟左右。
提示:
1.发酵好的面条要充分发酵，调料的量一定要把握好。
2.打包时，猫不要太紧，张开嘴就行了。
3.发酵时间因季节而异。温度越低，发酵时间越长。
