油泼茄子怎么做好吃

第一步

材料:茄子200g，油适量，蒜3瓣，姜1片，葱1根，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，盐适量，剁椒1茶匙。

第二步

茄子去皮，洗净，切条。

第三步

蒜末。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

将葱切成葱花。

步骤6

茄子用清水浸泡10分钟，挤出水分备用。

步骤7

锅中倒油，将油倒入茄子中，中火煎6分钟，捞出备用。

步骤8

然后在另一个锅里倒油，放入蒜、姜和剁椒炒香。

步骤9

然后加入炒好的茄子翻炒均匀。

第十步

接下来加入酱油、鸡精、盐翻炒1分钟。

第十一步

最后撒上小葱。