蒜蓉尖椒做法窍门 怎么做蒜蓉尖椒
1.首先你要在菜市场买一斤特鲜的小米辣。买小米辣的时候要选择完好的小米辣购买，这样生产出来的辣椒可以保存更久。然后准备适量的姜蒜，清洗干净，晾干。在这个过程中，可以根据自己的口味来调配食材的比例。喜欢辣的多准备小米辣，喜欢蒜味的多准备大蒜。
2.将准备好的小米辣剁成辣椒，放在碗里备用。并将大蒜和生姜切碎，放入碗中备用。然后准备一个小锅，往锅里加入适量的食用油(记得冷锅要加食用油)，然后把准备好的蒜末和姜末放入锅里，用小火翻炒至出香味，再用中火翻炒三分钟。在这个过程中，一定要用锅铲不断地翻面，以防止姜末和大蒜烧焦的现象。
3.将准备好的辣椒粉倒入锅中，转小火，继续翻炒。将蒜粉和辣椒一起翻炒，然后准备半勺白糖、两勺盐和两勺酱油放入锅中，继续翻炒，直到辣椒完全炒熟，炒出香味，然后将炒好的蒜香辣椒放入锅中晾凉待用。这蒜椒就是这么做的。
