第一步
材料:排骨400克，苦瓜200克，黄豆50克，生姜1片。辅料:料酒1勺，盐2勺，鸡精1勺。
第二步
切排骨。
第三步
加入清水去除杂质。锅中水烧开后，将排骨放入水中，加入1勺料酒。
第四步
苦瓜去尾，从中间对半切开，去瓤后切块。
步骤5
加入1勺盐揉搓，挤出多余水分，然后加水，继续揉搓，清洗干净。
步骤6
生姜切片。
步骤7
将排骨放入砂锅中，倒入切片的大豆和姜。加入适量水，加盖焖2小时，再加入苦瓜焖20分钟。
步骤8
加入盐和鸡精，拌匀，出锅。
