1.准备适量牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、酱油、蛋清、食用油。
2.将牛肉清洗干净，切成肉条，控制多余水分，倒入适量淀粉、耗油、酱油、蛋清，腌制15-20分钟。
3.然后将腌制好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜如洋葱和姜末中，搅拌均匀。
4.最后，颜色鲜艳、鲜度明显的牛肉馅可以用来做包子。
