江西瓦罐汤的做法

1.猪肉300g，墨鱼5片，茶树菇50g，鸡蛋2个，党参1个，红枣6个，枸杞，盐，姜，酱油，料酒，胡椒粉，糖，油。

2.猪肉洗净，切成大块。

3.放入搅拌机中搅拌成糊状。

4.倒出肉酱，加入姜、盐、糖、油、料酒、酱油、胡椒粉和一个蛋清。搅拌均匀调味，腌制10分钟。

5.党参洗净切段，墨鱼切丝洗净。

6.茶树菇用水浸泡后洗净。

7.把肉酱打浓，分成3份，分别搓成肉饼。

8.茶树菇肉饼汤，肉饼放在底部，加入茶树菇、红枣，加适量凉水。

9、鸡蛋饼汤，底部同样的肉饼，敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿边缘滑下，保证蛋黄不散。

10、墨鱼肉饼汤，也是肉饼的底，加入墨鱼、党参、枸杞子、适量冷水、紫砂，加适量冷水。选择快炖键~出锅可以加盐调味。