如何蒸鲜肉包子 鲜肉包子的做法
切葱，切姜。将葱花、姜和清水放入料理机中，制成姜水。将猪肉剁碎，加入洋葱和姜水。加入盐、鸡精、胡椒粉和酱油搅拌。将小葱放入肉馅中，盖上保鲜膜，冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母混合均匀，加入温水，揉匀，醒发。把面条揉好，分成面条，压平。将面团放入猪肉馅中，合上。发酵包子胚。大火蒸10分钟。
鲜肉包子怎么蒸
主要材料:
普通面粉400克，猪腿450克，温水200克。
辅助材料:
糖15克、泡打粉2克、酵母4克、大葱30克、生姜10克、水200克、盐少许、鸡精2克、胡椒粉1汤匙、酱油、香葱2根。
鲜肉包子的做法:
1.大葱切成葱花，生姜切碎；
2.将切好的葱花、姜和水一起放入料理机中，打成葱姜水；
3.将猪肉剁成肉末，然后放入容器中，在肉末中加入葱姜水三四次；
4.加入盐、鸡精、胡椒粉和酱油拌匀；
5.将小葱切碎，放入肉馅中。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；
6.将普通面粉、糖、泡打粉、酵母混合均匀，加入温水揉匀，然后盖上湿布醒发5-10分钟；
7.将面团揉匀，然后分成大小均匀的面糊，用手掌压平，再用擀面杖擀成中间厚边薄的面团；
8.拿一块面团，放进猪肉馅里。用右手拇指和食指沿着边缘捏出一个褶口；
9.将馒头的青胚放入蒸笼中，在温暖的地方发酵；
10.包子体积明显变大后，放在锅上，锅大火烧开后蒸10分钟。
提示:
1.将猪肉馅剁成肉馅。砍得越多越好。揉一会儿，肉会更结实。
2.在肉中加入洋葱姜水时，加入一次洋葱姜水，用筷子顺时针搅拌，直到肉变浓，然后加入下一次洋葱姜水。
3.面条一定要做好，不然包子表面不光滑会很难看。
