材料:莲藕300g，芹菜1根，小米椒3个，大蒜3瓣，豆瓣酱半勺，酱油半勺。
步骤:
1.莲藕去皮洗净，切片放入清水中待用，芹菜斜切成小块，小米椒切成3圈，大蒜切成3瓣。
2.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入莲藕炸至表面微黄，盛出待用。
3.锅内留底油，加入半勺豆瓣酱和蒜末炒红油，加入芹菜炒至断，加入莲藕片和小米椒翻炒，加入半勺酱油、半勺白糖和半勺鸡精，拌匀出锅。
