有两种方法可以握住托盘:
1.抱胸法:头挺直与肩平，眼睛朝前微笑，双臂自然下垂，左手小臂向前伸展与上臂成90度角，五指离掌根形成六个受力点托住托盘，手掌以空悬吊，使六点均匀受力，左手肘距腰部一拳，保持平衡。右手可以背在身体后面，也可以。
2、肩并肩(重托)
左手向上弯曲，手肘距离腰部约15厘米，前臂与身体平行。手掌略高于肩2厘米，五指自然分开，拇指中心指向左肩，其余四指分开。用五指并抓住托盘的平衡力，将五个指尖和掌根分开，保持重心在手掌上或略在手掌内侧。
