西兰花炒肉的做法 西兰花炒肉怎么做
猪里脊肉洗净切片，放生，烟熏，料酒，用淀粉腌制10分钟。西兰花切成小花，洗净，姜蒜切末，红辣椒切条。将锅里的水烧开，将西兰花焯30秒，捞出。将油加热至六成热，将肉片煸炒至变色，盛出。留底油，爆香姜蒜末，下西兰花、红椒炒20秒，下肉片炒香，加入生抽、蚝油、鸡精，翻炒。
西兰花炒肉怎么做
成分:
猪里脊肉200克，西兰花200克，红椒半个，姜1片，蒜3瓣，酱油2勺，蚝油半勺，料酒1勺，淀粉1勺。
西兰花炒肉的做法:
1.猪里脊肉洗净，然后切成小块，加入1勺酱油、1勺料酒和1勺淀粉，翻炒均匀，腌制10分钟；
2.西兰花切小朵，洗净，姜蒜切末，红辣椒切条；
3.锅中水烧开，西兰花焯水30秒，捞出沥干；
4.锅中倒入油，将油温烧至六成热，将肉片煸炒至变色，盛出待用；
5.锅里留底油，爆香姜蒜末，下西兰花和红辣椒炒20秒，放入肉片炒匀。加入1勺酱油，半勺蚝油，半勺鸡精，搅拌均匀。
提示:
西兰花煮之前一定要焯水，这样可以去除腥味，更容易炒。
