萝卜干腌制的方法和步骤 萝卜干怎么腌制
1.将萝卜洗净，切去头尾，切成条状，晒干。
2.将萝卜干收集在盆中，浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净。
3.萝卜干洗净后，放入盛有空水的篮子里。
4.萝卜干空在水中浸泡1天左右后，再进行腌制。将空泡好水的萝卜干放入小碗中，加入约1.2盎司的盐、用胡椒和八角煮的水(约1碗)、一些醋和少量白酒。
5.然后在发展的过程中，每隔4小时捧盆摇一摇，让水和萝卜干腌制均匀，再放上五香粉，摇均匀。
6.腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油，就更美味了。
