网红蝴蝶结面包的做法 网红蝴蝶结面包的做法步骤
1.配方原料:高筋面粉250克、牛奶40克、鸡蛋1个、糖30克、奶油50克、黄油25克、酵母3克、盐2克。
2.多次少量加入高筋面粉、白糖、酵母、奶油、鸡蛋、牛奶，揉成团，静置15分钟。
3.将面团揉至光滑状态，加入黄油和盐。
4.低速揉搓，直到黄油几乎被吸收，然后转中速揉搓，直到面团光滑，可以拉出薄膜。
5.放入冰箱发酵至1.5-2倍大小(40分钟)。
6.将面团分成12等份，并将其搓圆。在冰箱里继续发酵15分钟。冷藏可以降低面团温度，给面团足够的休息时间。低温下松弛性好的面团会更有利于后期的成型。
7.取一个面团，卷成圆形，确定中心，离中心一厘米处切一刀，对面左右各切一刀。
8.将左右两边分成相等的三等份，将中间的贴片翻过来，将两边移近。将中间的条翻到底部，捏紧闭合点。
9.弓准备好了。放入烤盘，密封发酵至2倍大小，室温发酵30分钟。筛面，撒一层薄薄的面粉。
10.烤箱预热10分钟，上下180度加热，中下层，20分钟。好吧，涂上颜色。及时用锡纸盖好。漂亮的蝴蝶结面包做好了。
