美食出水芙蓉怎么做

第一步

材料:鱼200克，菠菜100克，葱1根，姜1根，鸡蛋1个，色拉油适量，水淀粉适量，盐1勺。

第二步

将洋葱切成段。

第三步

生姜切片。

第四步

将鱼的大骨头、皮、红鱼去掉，切成小块，放入碗中去血水。

步骤5

将鱼块放在案板上，放入葱和姜，剁成鱼泥。

步骤6

用盐和鸡精搅拌鱼，然后加入一勺色拉油搅拌。

步骤7

选择一个口平齿齐的裱花嘴，将剁碎的鱼放入裱花袋中，用小碟将莲瓣挤出。

步骤8

挤六瓣形成一层花瓣，挤一层更小的花瓣，放一个青菜装饰花心。

步骤9

然后将榨好的鱼和莲藕放入蒸锅，蒸2分钟取出。

第十步

将菠菜放入搅拌机中，加入少许水制成蔬菜汁。将鸡蛋打在碗里，倒入蔬菜汁和少许盐调味，然后倒入盘中。

第十一步

放入蒸锅，小火蒸。

第十二步

把蒸好的鱼和莲花放在蒸好的鸡蛋上。

第十三步

锅里倒油，然后水淀粉，加少许盐和鸡精调成酱。

第十四步

最后把酱料倒在鱼糊上。