黄焖兔子肉制作方法 黄焖兔子肉的制作步骤
1.先把兔肉切块，再把兔肉清洗干净，尤其是血水。
2.剥一个蒜，不要切，因为红烧后整个蒜都好吃。洋葱切段，姜切片。对于吃辣的，还可以加点干辣椒。
3.把洋葱切成大块备用。
4.在锅里放油，加热。最好选择菜籽油(颜色深的会更好闻)。
5.将葱、姜、蒜、兔肉放入锅中煸炒。慢慢翻炒五分钟。炒菜时，不要停止使用锅铲，把底部的肉翻过来。只加葱和白的部分，绿叶留着以后吃。
6.加入豆瓣、辣椒油和花椒(或花椒面)。我做的时候提前炒了豆瓣，辣椒油，花椒面，会更香，但缺点是颜色不太好看，不用提前炒就可以直接放了。
7.继续翻炒，将调料和兔肉搅拌均匀，加入少许料酒和酱油。
8.翻炒均匀后，放入葱花，继续翻炒，盖上锅盖，焖20分钟。
9.20分钟后，加入剩余的葱叶，翻炒一小会儿，即可食用。
