1.原料:蛤蜊。
2.辅料:杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒。
3.调料:料酒、糖、盐、花生油。
4.蛤蜊洗净，准备材料。
5.将洋葱切段，姜和蒜切片。将辣椒切成小块。
6.锅中放油至5分热，放入葱姜蒜爆香。
7.加入干红辣椒和胡椒粉翻炒。
8.辣椒出香味后加入蛤蜊。
9.倒入适量的料酒。翻炒几下，盖上锅盖，小火炖3分钟左右。
10.看到锅里的蛤蜊开后，加入杭椒。
1.加入糖和盐，翻炒均匀。蛤蜊全部开锅后，翻炒1-2分钟出锅。
