泡馍小炒的做法最正宗的做法

第一步

材料:牛肉100克、干黄花菜10克、干木耳2粒、粉丝1根、馒头1个、西红柿1个、青菜50克、大葱10克、姜2克、香菜2根。调料:食用油5克，醋3克，盐2克，辣椒油5克，大料1克，花椒1克。

第二步

将牛肉切成丁。

第三步

切大葱。

第四步

姜切丝。

第五步

将欧芹切成段。

第六步

用馒头切小丁

第七步

切菜。

第八步

将西红柿去皮，切成丁。

第九步

将干黄花菜用清水浸泡15分钟，然后切碎。

第十步

干木耳用清水浸泡20分钟，捞出切碎。

步骤11

炒锅烧热后，倒入牛肉丁，小火煸炒至干，放入姜丝，煸炒至香，倒入开水700毫升，放入大料和花椒，大火烧开，转小火煮50分钟，盛出牛肉和汤待用。

步骤12

锅内油温五成热时，放入葱花，翻炒，放入黄花菜、黑木耳、牛肉、西红柿、青菜，翻炒，放入盐、醋、辣椒，倒入牛肉汤，放入粉条、小笼包丁，煮3分钟。