家庭猪皮冻的做法流程 怎么做家庭猪皮冻
1.首先，你需要把买来的猪皮用清水浸泡30分钟。洗完之后，把皮肤上的长毛去掉，然后剪成等宽(3-4厘米左右)。
2.将切好的长猪皮放入高压锅中，加水至完全淹没，点火后放入高压锅中进行注气。
3.开始点火加热，直到高压锅喷出两三次空气，然后关火，等高压锅冷却下来泄压。
4.压力释放后，打开高压锅，取出猪皮，用刀刮去猪皮内部残留的脂肪(白肉)，尽量刮干净。
5.将刮下的猪皮放入绞肉机中，将猪皮挤压成块。不用绞肉机可以用刀剁(尽量)。
6.将捣碎的猪皮和调料放入锅中，然后加入一定量的清水，打开锅盖煮10-20分钟。
7.将煮好的猪皮糊放入少许盐和调料，倒入不锈钢容器中。冷却后会变成美味的肉冻。
