1.青鱼洗净，切块，冬笋去壳，洗净切片。
2.在鱼块中加入一半姜片、小葱和20毫升坏油，拌匀，腌制20分钟。
3.将清水倒入锅中。倒入冬笋，煮开。
4.烧开后，捞起鱼块放入锅中，再放入剩余的葱和姜。
5.加入黄酒，然后大火烧至鱼熟。
6.先尝尝味道再加入坏油调味。
7.加入鸡粉调味，关火。
8.在碗里撒上葱花，就可以享用了。
