1.腌制好的鸭腿大概可以蒸8-10分钟，这个时间不固定。按照腊鸭腿的做法和大小，一般蒸到腊鸭腿里的肥肉就变得透明了，能闻到一股浓浓的香味就熟了。
2.做腊鸭的时候，一般都是在户外日晒风吹，难免会粘上脏东西，滋生一些细菌。因此，在烹饪之前，应该用温水清洗表面。如果不想腊鸭腿的咸味太重，可以先煮后蒸，这样会通过吸水使其湿润，并去除其中过多的盐分。
