龙须菜凉拌需要煮吗

1、将冷芦笋焯一下。在制作凉拌龙须菜时，需要提前将龙须菜放入锅中，这样可以使龙须菜的口感更好，并去除其表面的薄膜。漂烫龙须菜时，还可以在锅中加入适量的盐和食用油，可以使龙须菜的色泽更加美观。

2.准备材料:龙须菜300克，黑酱油1勺，淡酱油1勺，陈醋1勺，盐2克，鸡粉2克，白糖半勺，香油2克，辣椒油1勺，花生油半勺，蒜适量，姜片适量，花生碎适量。

3.将龙须菜上的老根全部掐掉，以免这部分影响龙须菜的整体口感，然后将水烧开，水烧开后在锅中加入盐和食用油，再将切碎的龙须菜放入锅中焯一下备用。

4.将酱油、生抽、老陈醋、盐、鸡粉、白糖、香油、辣椒油、花生油、大蒜、姜片、花生碎混合均匀。最后，取出焯水晾干的龙须菜，与准备好的酱料混合，搅拌均匀。