1.材料:猪排300克、鲜青椒80克、大红椒30克、辣酱20克、姜片8克、葱节10克、精盐适量、料酒、糖、胡椒粉、酱油、味精、精炼油。
2.猪排洗净，剁成2厘米长的段，放入锅中，加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉、酱油，拌匀。味道半小时左右，然后挑出姜片和葱节；鲜辣椒和大红辣椒洗净，斜切成小块。
3.将净锅烧热，放入精炼油加热，放入口感好的排骨，用锅铲翻炒，至排骨完全熟，有干香味，倒入青红椒节，放入辣酱、精盐、糖、味精，继续翻炒至椒皮冒泡，出锅即可。
