酱油炒饭的做法大全

将葱和蒜切碎。在米饭中加入酱油、料酒和糖，与米饭混合均匀。将鸡蛋打入碗中，倒入米饭中，搅拌均匀。锅中倒入适量油，加热至六成热，放入蒜末，用米火快速翻炒，炒至米粒清晰，放入葱花、蚝油、胡椒粉，快速翻炒。

酱油炒饭的普遍做法

成分:

1大碗冷饭，1个鸡蛋，3根葱，2瓣蒜，2勺酱油，半勺料酒，半勺蚝油，半勺糖，1克胡椒粉。

酱油炒饭的做法:

1.将洋葱切成葱花和蒜末；

2.在米饭中加入2勺酱油、半勺料酒、半勺白糖，与米饭混合均匀，用勺子压出结块的米饭；

3.将鸡蛋打入碗中，倒入米饭中拌匀；

4.锅中倒入适量油，将油温加热至六成热，放入蒜末炒香，用米火快速翻炒。当米粒变清后，加入葱花、半勺蚝油和1g胡椒粉快速翻炒。

提示:

炒饭的时候，最好选择隔夜饭，炒完会损失一些水分，吃起来有嚼劲。

酱油炒饭加猪油更好吃。如果不喜欢，也可以用植物油或者黄油。