烧荷包鲫鱼的做法 烧荷包鲫鱼怎么做
第一步
材料:鲫鱼600g，猪肥瘦肉100g，葱20g，姜20g，小米椒3个，黄酒1勺，酱油1勺，糖1勺，盐1勺，水淀粉适量，色拉油1勺，酱油1勺。
第二步
将猪肉剁成肉。
第三步
将一半洋葱切成粉末。
第四步
将一半生姜切成粉末。
步骤5
将另一半生姜切片。
步骤6
将另一半洋葱切成段。
步骤7
将胡椒切成丁备用。
步骤8
在肉里加入葱姜末、米酒和酱油，搅拌均匀备用。
步骤9
用勺子把混合好的肉均匀地舀进鱼肚子里。
第十步
锅里热油，放入鲫鱼，煎至两面焦黄上色。
第十一步
将炸好的鲫鱼推到锅的一边，加入姜片、葱段、小米椒炒香。
第十二步
倒入米酒，盖上锅盖，让酒味去掉一些腥味。
第十三步
然后加入酱油、糖和开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。
第十四步
加盐，最后大火收汁，水淀粉勾芡装盘。
