1.材料:鸡肉300克，山药100克，茯苓10克，盐适量，鸡精少量。
2.山药去皮，洗净，切成薄片。用搅拌机把茯苓磨成粉。
3.鸡肉洗净切片，加入茯苓粉，搅拌均匀。
4.热锅加油，油热至五分钟左右，爆香鸡片，炒至鸡肉停止变色，加入山药片，继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味，加入少量水，加盖焖11分钟，撒上葱花出锅。
