1.材料:鳗鱼3条、萝卜干50克、生姜1片、大蒜2-3瓣、葱1根、花椒粉、盐、鸡精、白酒、猪油。
2.鳗鱼去骨洗净。
3.将萝卜干用温水浸泡10分钟。
4.鳗鱼洗净，加盐和白酒腌制。
5.锅里放猪油，姜蒜上油。
6.姜蒜炒香，放鳝鱼。
7.然后放萝卜丝。
8.翻炒几下，加适量水，大火烧开，放少许花椒。
9.煮到汤变白。出锅前放盐和鸡精即可食用。
