有哪些动物用什么来辨味吗

动物有各种辨别味觉的器官，这是由它们的生理特征和生活条件决定的。人和高等哺乳动物依靠鼻子和舌头来分辨气味和味道；水栖鱼类通过嘴来品尝，有的通过鳍和皮来品尝；昆虫的味觉器官有的在表皮，有的是触角，有的在脚上。

味觉是指食物刺激人口腔中味觉器官化学感觉系统的一种感觉。生理上，基本味觉只包括咸、甜、苦、酸、鲜。人的几种基本味觉都来源于我们舌头上的味蕾。舌头的前部，也就是舌尖，有大量感觉甜味的味蕾。舌头两侧的前半部分负责咸味，后半部分负责酸味，靠近舌根的部分负责苦味。辣不属于味觉，而属于痛觉，可以直接刺激我们的舌头或者皮肤神经。人感觉咸味最快，苦味最慢。