第一步
材料:芋头300克，肉末150克，葱2根，蒜3瓣，姜2克。 调料:食用油5g，生抽2g，蚝油1g，盐1g，糖1g。
第二步
将芋头切成片。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
将油倒入锅中，直到油温达到50%热。加入葱，姜和蒜，炒香。
第六步
加入肉末翻炒至变色。加入芋头，搅拌均匀。加入开水，不闻芋头味，中低火煮至软烂。
第七步
加入生抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀，大火收汁。
