1.打边炉其实就是烘炉，是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜。广式火锅。主料是生鱼片，鱿鱼片，虾片。主要的烹饪过程是烹饪。
2.广州人管火锅叫“坛炉”(常错写成“边”，但古代汉语词典的意思是“坛炉”)。虽然不像重庆人那么爱吃火锅，但在饮食上颇为不拘一格的香港人也很爱吃火锅。日式、台式、川式火锅都在这里有一席之地。当然他们觉得自己的港式火锅最好吃。
