桃胶的做法大全图片

1、白桃胶:

做法:准备材料；记得把桃子浸泡至少12个小时；用筛子冲洗去除杂质；加一点水不要和桃胶一起煮，转小火；加少许糖，煮20分钟左右。记得用不粘锅底，因为桃胶有很多胶质。而且要经常搅拌，不然会粘锅；打两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，将蛋清搅拌均匀，然后将一半牛奶倒入蛋清中搅拌均匀；在剩余的牛奶中加入白糖，放入微波炉中微热10秒，使白糖融化；将第二份牛奶倒入第一份蛋清牛奶混合物中，搅拌均匀，过筛两次，口感更顺滑；放入容器中，烧开一锅水，烧开后放入炉排中，中火蒸蛋奶15分钟，再炖几分钟；最后涂上桃胶，非常适合冬天做甜点。

2.桃胶皂角米糖浆:

做法:将桃胶、皂角米洗净，浸泡一晚；薏米莲子也泡，银耳泡一个小时左右即可；锅中加入清水，将锅内所有食材煮沸，小火炖煮一小时左右；

最后加糖蜜。

3、桃胶炖银耳:

做法:桃胶用清水洗净，浸泡12小时至无硬核。提前一小时泡银耳至有毛；浸泡后的桃胶清澈透明。用手捏碎桃胶；泡好的银耳去蒂，切成小块，切成小块，可以缩短煮的时间；将切碎的银耳放入锅中煮40分钟至微粘，然后加入粉碎的桃胶；加入桃胶后，煮15分钟左右，再根据自己口味加入适量冰糖。煮开融化后，即可关火享用。