1.准备食材:旗鱼三条；洋葱、芫荽和胡椒各一份；适量的油；很清新，很中庸；酒适量；五香粉适量。
2.刀鱼去头尾，内脏放大，冲洗干净，切段，装盘。
3.撒一点细盐，放两个八角，淋上好吃的味道，放点五香粉，腌制二十分钟。
4.锅中倒入水，将腌制好的刀鱼放在蒸架上，盖上锅盖蒸二十分钟。
5.期间切辣椒，葱花，香菜碎。
6.热锅，倒入花生油，放葱花炒香，关火，放花椒炒匀。
7.打开锅盖，取出蒸好的剑鱼，倒入汤汁。
8.撒上香菜粉，淋上炸好的葱油。
