西红柿禁忌食物

番茄的禁忌是不能吃空肚。西红柿中含有大量可溶性收敛剂，与胃酸结合会形成不溶于水的块状物，食用后会引起肠胃不适。不宜食用未成熟的青番茄，因为青番茄中含有龙葵碱，这是一种有毒物质。吃得太多也可能引起中毒、头晕、恶心和全身不适。不宜长时间高温加热。番茄红素遇光、热、氧容易分解，所以长时间加热会造成营养流失。