1.从锅中倒入适量的水烧开，然后将米粉慢慢倒入锅中，用筷子顺时针搅拌。速度不能太慢，以防结块和不熟。
2.将米粉翻炒至看不到生粉，看不到锅内多余水分时盛出。
3.面团应该是热的。在这一步中，手必须浸在冷水中才能将面团揉得光滑。
4.取一张米粉面团，双手蘸水，将面团压平，中间厚的一面用薄的饺子皮(做饺子皮的过程不需要擀面杖)。
