土豆属于酸性食物还是碱性食物?

土豆是碱性的。食物的酸碱性不是通过感官来判断的，而是通过人体摄入含有钙、钾、镁等元素的成分后，最终代谢产物的酸碱性来判断的。其中，土豆所含的这些元素最后都是碱性代谢的，所以土豆是碱性食物。除了土豆，碱性食物还有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、香菇、蘑菇。

土豆是酸性的还是碱性的

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧产生的灰分溶于水后溶液的酸碱度来划分的。酸性食物是指灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食物是指灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。正常人体体液保持相对稳定的PH值，呈中性、弱碱性。正常的pH值范围是7.35~7.45。

马铃薯，学名土豆，又名山药蛋、土豆、红薯、土豆、红薯、土豆、洋芋、土豆、洋芋等。它属于茄科黍属，其块茎可食用。它是世界上第四重要的粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。马铃薯与小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为“世界五大农作物”。

马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供充足的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。尤其是它的维生素含量是所有粮食作物中最全的。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。