手工冰淇淋的制作方法 手工冰淇淋怎么自制
1.牛奶200克、鲜奶油250毫升、蛋黄3个、哈密瓜300克、维生素菊粉10克、糖40克、葡萄干150克、柠檬两片。
2.按照上面的单子买食材，把食材从冰箱里拿出来解冻，然后陈列在桌面上备用。
3.先把牛奶倒入奶锅，再倒入菊粉。这种菊粉可以提高冰淇淋的稳定性，让我们的冰淇淋口感更好，然后加热牛奶。
4.然后，搅拌三个蛋黄，再倒入适量白糖搅拌。然后用打蛋器打蛋黄，做成酸奶。
5.然后，将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，并用手迅速将蛋黄糊与牛奶混合。
6.将准备好的哈密瓜切成小块，然后放入榨汁机中，加入少量水，榨汁。
7.将榨出的哈密瓜汁倒入搅拌好的蛋黄牛奶糊中，然后加热混合物。加热时要求不断搅拌，不允许局部加热。
8.牛奶在火上煮开后，放凉，再将准备好的两片柠檬挤出汁液放入奶锅。
9.把一盆冰水和煮好的奶昔放在冷水上快速冷却。
10.用打蛋器将鲜奶油搅打成奶昔，然后将冷却的牛奶混合物倒入奶油中。
1.可以放一些葡萄干进去，然后搅拌，表面铺上保鲜膜，放入冰箱发酵。发酵要每两个小时搅拌一次，这样底部也能发酵，口感会更好。
12.最后用一个深底勺，把冻好的发酵雪糕挖出来放在碗里，这样就形成了喜欢的雪糕。
