1.准备材料:鸡蛋4个，盐2克，味精1克，酱油1克，香葱15克。
2.将鸡蛋打在小碗里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
3.然后一边加水一边继续用筷子搅拌。
4.水优选是过夜热水或温开水。如果喜欢吃硬的东西，可以少加水。如果喜欢吃软的，可以多加点水。
5.一定要搅拌好，用小勺撇去浮沫。
6.切一些葱花撒在上面，也可以不放，然后放锅里蒸。
7.煮好后加入酱油和香油，就可以享用了。
