1.蒜苗、猪肉、平菇洗净备用。
2.洗净后将蒜苗切段，用手撕平菇，猪肉切片，用适量盐、十三香、酱油、淀粉腌制10分钟以上。
3.锅内放入适量热水，将腌制好的猪肉放入锅内炸至发白，盛出待用。
4.锅洗干净，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒。
5.进去后，将蒜苗叶和平菇叶翻炒均匀。
6.直到蒜苗变软一点，加入适量的盐和十三香，翻炒均匀。
7.倒入炒好的肉片，搅拌均匀。
8.最后撒上鸡精，放入锅碗中。
