1.土豆洗净，切香肠。
2.将土豆煮至半熟，控制水分备用。
3、油温六成，油较宽，放入控干(冷冻过夜)的土豆块。
4.炒至六面微金黄，倒入香肠一起炒。
5.炸至表面变色，捞出油，再倒入油中复炸，这样可以保证皮吃起来更脆。
6.出锅前撒上黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，少许盐，根据喜好拌匀。
