糖炒蛋怎么做

1.准备食材。鸡蛋，白糖，洋葱，胡椒，黄油，盐。

2.先把鸡蛋打散，加入两三滴食用油，然后搅拌均匀。

3.将黄油放入锅中加热融化，开小火慢慢融化，然后倒入打好的蛋液，等待十秒钟，然后用铲子迅速抹开。蛋液凝固至七成时，出锅，用锅里的余热将鸡蛋煎熟，再装盘，这样煎出的鸡蛋口感更嫩滑。

4.将锅清洗干净，然后倒入洋葱，中小火翻炒半分钟，然后加入白糖，再慢慢翻炒至洋葱变软。白糖变成棕红色后，加入少许盐和现磨的胡椒粉搅拌均匀。

5.最后把炒好的焦糖洋葱放在炒鸡蛋上。这个焦糖洋葱炒鸡蛋做好了。