炒肉做法

1.猪肉350g、胡萝卜半根、洋葱半根、青椒两个、生粉、蚝油一勺、鸡粉5g、蒜籽两瓣。

2.做法:先将猪肉洗净，然后控制水分，切成薄片，放入一勺蚝油、生粉、少量鸡粉和盐，搅拌均匀，腌制五分钟。

3.大葱切片入水，胡萝卜去皮切片，青椒去皮切片，大蒜籽去皮碎，装盘。

4.锅里放少量花生油，七成热。油热后，把蒜末放下，小火翻炒。

5.然后把腌制好的肉块放下，大火翻炒。翻炒至肉变白，然后铲出来装盘待用。

6.把洋葱放下，大火翻炒。等它变软后，把青椒和胡萝卜放下，翻炒两分钟左右。

7.放下炒好的肉片，加入一勺盐和半碗淀粉水，翻炒均匀。