1.材料:虾150克、黄瓜300克、盐、油、料酒、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、干辣椒。
2.将虾去皮，放入容器中，用料酒和盐腌制，用黄瓜蛋调制备用。将黄瓜清洗、去皮；切成小块，放入容器中；加入适量的盐腌制，腌制出来的黄瓜口感会更脆。
3.锅里放适量油，把打散的鸡蛋倒入锅里煎。然后加入适量的油，放入盐水虾。快速翻炒至虾变红；将葱、姜、蒜、干辣椒等放入锅中，用炒勺快速翻炒均匀。
4.加入适量的盐(因为所有食材都已经加盐，不宜多加)；再次快速均匀翻炒，然后出锅。
