柠香凉拌凤爪的做法 柠香凉拌凤爪怎么做
1.材料:鸡爪500g，蒜3个，料酒1勺，酱油3勺，小米椒1个，花椒10+粒，香醋1勺，柠檬1片。
2.准备好所有材料，做之前烧一壶水，晾凉备用。鸡爪用淡盐水浸泡15分钟以上，洗净，剪去指甲。
3.将鸡爪放入锅中，加水，一定要过鸡爪。
4.水烧开后刷去血沫，继续煮7分钟。
5.做鸡爪的时候，调好酱汁。取一个较大的碗，将大蒜剁成蒜泥放入碗中。加入剁碎的辣椒、酱油、香醋和柠檬汁，拌匀备用。
6.时间到了，将鸡爪捞出，迅速放入冰水中，洗掉血沫。
7.洗去血沫后，取出鸡爪，放入酱碗中，拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
8、20分钟后就可以拿出来吃了！如果你喜欢芝麻油，可以在餐桌上加一勺芝麻油，拌匀。如果吃不完，可以密封后放入冰箱冷藏。如果你想吃，你可以随时吃一个，并尽量在两三天内吃完。
