咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋的做法
将10个鸭蛋洗净，晾干，加水，香叶，花椒，大料，桂皮放入锅中，大火烧开，然后加入大粒盐，搅拌至盐融化，再煮5分钟，让盐水冷却，然后加入高度白酒拌匀，找个坛子，把鸭蛋放进去，然后倒入烧开的盐水，保证鸭蛋完全淹没在盐水中，盖好封口，腌制。
咸鸭蛋的腌制方法
材料:
鸭蛋10个，盐120克，香叶，桂皮，八角，花椒。
咸鸭蛋的做法:
1.将10个鸭蛋清洗干净后，晾干。
2.准备一口大锅，加水，香叶，花椒，大料，桂皮，大火烧开。
3.然后加入大粒盐，搅拌直到盐融化，然后再煮5分钟。
4.让盐水冷却，然后加入高度酒精白酒，搅拌均匀。
5.找个罐子，把鸭蛋放进去，然后把煮好的盐水倒进去。
6.确保鸭蛋完全被盐水淹没，盖好封口。
7.腌制30-45天。
提示:
煮盐水的锅一定要清洗干净，保证无油无水。
这里用的白酒必须是高度酒。
将咸鸭蛋取出，控制水分，包好放入冰箱冷藏。
